Szolgáltatások / A Napraforgó Wellness Ház és Panzió dietetikusi tanácsadása

Korunk rohanó, feladatokkal és felelőséggel teli világa egyre növekvő fizikai, szellemi, lelki terhet ró szervezetünkre, amely sokszor észrevétlenül szervezetünk túlterheléséhez, kimerüléséhez vezet.
Ahhoz, hogy életminőségünket fenn tudjuk tartani, elengedhetetlen, hogy újra és újra feltöltődjünk,tartalékokat képezzünk.
A wellness nemcsak a modern egészségvédelem szemléletét képviseli, hanem önmagunkkal szembeni felelősségre tanít, hangsúlyozza a szellemi fejlődés fontosságát, és szükségesnek látja a keleti ember bölcsességeinek alkalmazását.
Egészségünk megőrzésének elengedhetetlen feltétele a helyes táplálkozás. Szervezetünk optimális, kiegyensúlyozott működéséhez szükséges tápértékben és tápanyagban gazdag minőségi fogásokon keresztül vesszük magunkhoz táplálékainkat.

SZOLGÁLTATÁSOK:

• egészséges táplálkozás bemutatása
• táplálkozási tanácsok súlyfelesleggel rendelkezők részére
  
• egyénre szabott táplálkozási tanácsok (minden korosztály részére, egyéni és csoportos konzultáció)
  
• testsúly optimalizálás
  
• betegségekre szabott táplálkozási programok (cukorbetegség, szív-érrendszeri megbetegedések, mozgásszervi és ízületi megbetegedések,
• gyomor és bélrendszert érintő megbetegedések, vesebetegségek, máj és epebetegségek, táplálkozási allergiák és intoleranciák, stb. )
  
• sporttáplálkozás, étrendkiegészítők bemutatása
  
• immunerosítő táplálkozás ismertetése
  
• szép bőr diéta
  
• egyéb dietoterápiás lehetőségek

Dietetikusunk elérhetősége:

Szabó Szilvia
Dietetikus, egészsgénevelő
Fitness-Wellness terapeuta

Telefon: (20) 216-2339
Email: szilvia.szabo@etk.pte.hu

Receptek

Diétás madártej

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• cukorpótló (ízlés szerint)
  
• 1,5 l tej
  
• 1 darabka vaníliarúd
  
• 1 cs diétás Hass vaníliás pudingpor
  

Elkészítés:

A tojásfehérjét kevés cukorpótlóval kemény habbá verjük. 1liter tejet a cukorpótlóval felforralunk, majd a tojáshabból, evőkanállal galuskákat szaggatunk, és a forró tej tetejére fektetjük. Egyszerre csak keveset, hogy legyen helyük. Fél percig fozzük, majd megfordítjuk, és még fél percig a tejben hagyjuk. Ezután szűrolapáttal tálra szedjük. A tojások sárgáját, a 1/2liter hideg tejjel és a Hass pudingporral - először csak kevés tej hozzáadásával - simára keverjük. Ezt a tojásos keveréket a forró tejbe öntjük, hozzáadjuk a vaníliát, és addig hagyjuk a tűzön, amíg kissé besűrűsödik. A tűzről levéve, az edényt hideg vízbe mártva, - kevergetés mellett - lehűtjük. Üvegtálba töltve, habgaluskával a tetején kínáljuk. Vágott mandulával és kakaóporral megszórhatjuk.

Zöldséges pulykatekercs

Hozzávalók:

• 4 szelet pulykamellfilé
  
• 1 kisebb vöröshagyma
  
• 15 dkg csiperkegomba
  
• 1 kemény paradicsom
  
• 1 csokor petrezslyem
  
• 1 üveg fűszeres taco mártás (más is lehet)
  
• 5-6 bazslikomlevél
  
• só
  
• őrölt fekete bors

Elkészítés:

A húst nem túl vékonyra, téglalap alakúra kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk és félrerakjuk. A hagymát és a gombát megtisztítjuk, az előbbit finomra az utóbbit vékony szeletekre vágjuk. Ezeket pároló edénybe töltjük és 1 evőkanál vizet öntünk rá és lefedve, 600 wattal 2-3 percig pároljuk. Ha kihűl a pulykamellre kenjük. A paradicsomot kis kockákra vágjuk a fölaprított petrezselyemmel és bazsalikommal összekeverjük, a gombára szórjuk. A hússzeletek mindkét oldalából egy kicsit a közepe felé behajtunk, ezután felgöngyöljük és cérnával megkötözzük. A taco mártást az idő közben kiöblített párolóedénybe töltjük, a hústekercseket rárakjuk, majd lefödve, 600 wattal 12percig pároljuk, félidőben megforgatjuk. Tálalás előtt 5 percig pihentetjük.

Karfiolleves

Hozzávalók: (4 személyre)

• 1 kg karfiol
  
• 2 evőkanál olaj
  
• 2 csapott evokanál liszt
  
• zöld petrezselyem, só
  
• 1 sárgarépa
  
• 1 fehérrépa
  
• zellerlevél
  
• 1 kisebb fej hagyma
  
• fél karalábé
  
• őrölt bors
  
• 1 db paradicsom
  
• Zöldpaprika
  
• 1 dl tejföl
  
• levesbetét
  

Elkészítés:

A sárgarépát, fehérrépát, karalábét megtisztítjuk, karikára vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük, és alaposan megmossuk. A vöröshagymát lereszeljük, / vagy fokhagymanyomón áttörjük/ és a zsiradékon megpirítjuk, majd rádobjuk az összedarabolt zöldségeket a karfiol kivételével.
Fedő alatt lassú tűzön dínszteljük, vigyázzunk nehogy leégjen, többször kevergessük meg.
Ha zsírjára dínsztelődött a zöldség, az evokanál liszttel jól összekeverjük és felengedjük kb. 2 liter vízzel vagy csont lével. Sózzuk, és belerakjuk a többi hozzávalót: zellerlevél, paradicsom, zöldpaprika, őröltbors és félpuhára fozzük. Amikor a levesben a zöldségek félpuhára főttek, belerakjuk a karfiolt és készrefőzzük. Levesbetétnek vajgaluskát, daragaluskát, bármilyen levestésztát főzhetünk bele. A készre főtt levesbe legutoljára az apróra vágott petrezselyem zöldet rakjuk bele, de ezzel már nem főzzük. Tálaláskor tejföllel lehet kínálni.

Vitaminsaláta túróval

Hozzávalók:

• 20 g sárgarépa
  
• 30 g alma
  
• 10 g póréhagyma
  
• 30 g fejes saláta
  
• 10 g tehéntúró (félzsíros)
  
• 30 g kefir
  
• kapribogyó
  
• Citrom
  
• Kakukkfű
  
• Só
  

Elkészítés:

A túrót a kapribogyóval, citromlével, kakukkfűvel, az apróra vágott petrezselyemzölddel simára keverjük. Ezzel az öntettel vegyítjük el a hajszálvékony karikákra szelt sárgarépát és póréhagymát, a hámozatlanul felkockázott almát és a kisebb levélkékre tépett fejes salátát. Tálaláskor díszítjük a maradék petrezselyemzölddel.